Bột whey là nguồn bổ sung protein cho những người thường xuyên tập luyện thể thao, tập gym. Thế nhưng, vẫn còn nhiều người chưa nắm rõ cách sử dụng bột whey sao cho hiệu quả. Bài viết dưới đây của alnahda-ksa.org sẽ giúp bạn hiểu rõ whey là gì, nên sử dụng như thế nào để tăng cơ, giảm mỡ tốt nhất.
I. Bột whey là gì
Whey hay còn gọi là đạm whey, whey protein là hỗn hợp các protein được tách ra từ sữa trong quá trình sản xuất pho mai. Nói một cách đơn giản thì trong sữa có 2 loại protein chính là casein chiếm đến 80% và whey chiếm 20%.
Sau quá trình sản xuất phomai, phần váng sữa sẽ được lọc, tinh chế, sau đó sấy khô thành whey. Căn cứ vào quy trình xử lý mà bột whey được chia thành 3 loại, đó là:
- Whey protein cô đặc: loại whey này có hương vị thơm ngon, chứa khoảng 70 -80% là protein, đường sữa và chất béo.
- Whey protein tinh khiết: chứa từ 90% protein trở lên, đồng thời có ít đường sữa và chất béo. Loại whey này thiếu nhiều chất dinh dưỡng có lợi hơn so với loại whey protein cô đặc.
- Whey protein thủy phân: loại bột này đã được xử lý để tăng khả năng hấp thụ, tuy nhiên whey protein thủy phân lại làm tăng đột biến mức insulin lên đến 43% so với whey protein tinh khiết.
Như vậy có thể thấy whey protein cô đặc là sự lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu thì whey protein tinh khiết lại thường được dùng nhất.
II. Những lợi ích của bột whey
Việc sử dụng bột whey mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy những lợi ích của whey là gì?
1. Phát triển cơ bắp
Bổ sung whey cùng với việc tập luyện sức bền có thể thúc đẩy sự phát triển của khối lượng cơ cũng như quá trình tổng hợp protein cho cơ thể. Đây cũng chính là lý do mà các vận động viên, người tập luyện thể thao, tập gym thường xuyên sử dụng bột whey.
Bởi vì, bột whey có khả năng hấp thụ nhanh, giúp cơ thể có được protein khi cần. Đồng thời, whey còn làm tăng quá trình giải phóng các hormone đồng hóa giúp cơ bắp phát triển.
2. Hỗ trợ giảm cân
Theo kết quả một số nghiên cứu, những người sử dụng bột whey giảm được lượng mỡ cơ thể đáng kể, đồng thời cơ bắp cũng được bảo tồn tốt hơn so với những người sử dụng đồ uống có kiểm soát khác.
3. Nguồn cung cấp protein
Bột whey luôn được cho là nguồn cung cấp protein dồi dào. Nếu só sánh bột whey với các thực phẩm cung cấp protein khác thì bột whey luôn chiếm ưu thế. Không những thế, loại bột này còn được tiêu hóa, hấp thụ nhanh. Bên cạnh đó, bột whey chứa ít tạp chất nên giúp bạn tránh được việc dư thừa chất.
4. Hữu ích với bệnh tiểu đường, tăng huyết áp
Đạm whey còn có tác dụng trong việc kiểm soát đường lượng đường trong máu, đặc biệt là khi ăn quá nhiều carb. Vì thế mà bột whey được cho là có lợi với những người mắc bệnh tiểu đường type 2, huyết áp cao.
III. Cách dùng bột whey hiệu quả
Như đã đề cập, bột whey có tác dụng tốt trong việc tăng cơ, giảm mỡ. tuy nhiên, uống whey như thế nào để mang đến hiệu quả tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
1. Liều lượng
Nếu bạn mới bắt đầu dùng đạm whey thì liều lượng khuyến nghị là 25g đến 50g mỗi ngày. Tùy theo từng loại whey mà cách pha sẽ có sự khác nhau. Vì thế, bạn nên đọc kỹ cách hướng dẫn trên bao bì sản phẩm để điều chỉnh lượng bột, lượng nước phù hợp.
Tuy nhiên, khi pha whey bạn nên sử dụng các loại bình có nắp kín, bình giữ nhiệt để bột tan dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp whey với nước trái cây, sữa hạt… để tăng hương vị thơm ngon.
2. Thời điểm nên uống bột whey
Sau khi hiểu được bột whey là gì, chắc hẳn không ít anh em băn khoăn về thời gian uống bột whey tốt nhất. Theo các chuyên gia sức khỏe, bạn nên uống whey trong vòng 1 giờ sau khi tập luyện, điều này sẽ giúp cơ bắp phục hồi nhanh hơn. Tuy nhiên, cũng có một số nghiên cứu chỉ ra rằng quá trình phục hồi cơ bắp có thể mất đến 48 giờ. Vì thế, bạn nên uống từ 20g -30g bột whey trong cả ngày.
Những thời điểm uống đạm whey hiệu quả nhất chính là:
- Sau khi thức dậy vào buổi sáng: hầu hết các chuyên gia đều khuyên sử dụng whey vào buổi sáng để cung cấp axit amin cho hệ cơ nhanh chóng.
- Trước khi đi ngủ: khi ngủ cơ thể sẽ không được cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào trong thời gian dài. Khi đó, cơ thể phải dùng lượng axit amin có sẵn để thực hiện quá trình trao đổi chất. Vì thế, bạn nên uống whey trước khi ngủ.
- Trước khi tập luyện thể thao: uống whey trước khi tập luyện sẽ giúp cân bằng nitơ cho cơ thể. Nhờ đó mà cơ thể sẽ tăng cường quá trình tổng hợp protein, tăng khối lượng cơ.
- Sau khi tập luyện: đây là khoảng thời gian bột whey sẽ giúp cơ bắp hồi phục và phát triển. Vì thế mà nhiều vận động viên thể hình luôn khuyên mọi người uống bột whey sau khi tập 15 -60 phút. Khoảng thời gian này được gọi là thời điểm hoàn hảo để cơ thể tận dụng tối đa những dưỡng chất.
IV. Một số lưu ý khi dùng bột whey
Có thể thấy, bột whey an toàn hầu hết cho người lớn khi được dùng đúng cách. Tuy nhiên, với những đối tượng dưới đây thì nên tránh sử dụng bột whey.
- Người bị dị ứng với những sản phẩm từ sữa.
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú: Hiện vẫn chưa có thông tin chính thức cho biết bột whey có an toàn với phụ nữ mang thai, cho con bú hay không. Vì thế, nếu muốn sử dụng thì bạn nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ.
- Người sử dụng thuốc Albenza: nếu bạn đang sử dụng thuốc diệt ký sinh trùng này thì không nên uống whey vì chúng có thể cản trở tác dụng của thuốc.
- Người dùng thuốc Fosamax: việc dùng bột whey với thuốc điều trị loãng xương có thể khiến sự hấp thu của thuốc bị giảm.
- Một số loại thuốc kháng sinh: sử dụng đạm whey với thuốc kháng sinh quinolon hoặc tetracycline có thể khiến khả năng hấp thu thuốc bị giảm.
Tóm lại, bột whey có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn đã biết được whey là gì, những lợi ích của nó đối với sức khỏe và cách sử dụng để đạt được hiệu quả tốt nhất.